刘瑾瑾，女，硕士研究生，九三学社社员，讲师，国家西式面点二级技师、国家西式面点考评员、国家广式点心考评员，1+X粤点制作考评员，中国注册营养师。

现任澳门永利集团3044中西面点工艺专业专业负责人，主要从事中式面点、西式点心制作及食品营养研究。曾主持2021年度广东省教育厅青年创新人才自然科学类课题1项，广东省高等教育学会“十四五规划”课题1项；澳门永利集团3044校级课题2项；以第一作者在《食品科学》、《食品工业科技》、《食品与机械》等核心期刊发表论文5篇，省级及以上期刊发表论文10余篇；曾获2022年度广东省职业院校技能大赛教学能力比赛二等奖，2021年度广东省职业院校技能大赛教学能力比赛三等奖；曾指导学生获2019-2020年度广东省职业院校技能大赛学生专业技能竞赛烹饪赛项三等奖；指导学生参加2023年度广东省大学生“攀登计划”项目获校级二等奖；个人获澳门永利集团3044优秀班主任、九三学社参政议政积极分子等荣誉。