2021年12月2日，我院特邀增城宾馆烧腊主管朱伟扬先生，到我校旅游酒店学院二楼烧腊实训室，为19级烹调工艺与营养1、2班同学们传授专业知识，朱伟扬先生从事烧腊制作有10多年实践经验，对广式烧腊有独特见解。

“密汁烧骨”，是通过对菜品的用料、味型、火候的控制、腌制时间、工艺流程、技术要求、成品标准等演示，朱伟扬先生在讲解和演示中，同学们也加深了烧腊制作方法的掌握和运用。

在课堂之际，学生们积极举手发言，包括烧腊的发展前景，热菜与烧腊的区别及关系，自主创业等问题，要学以致用到实际工作中。

本次课堂告一段落，学生们期待有更多的实践教学，掌握一技之长，为以后就业打下坚实基础。